このブログでは、コーヒーのことや世界のコーヒー文化について、ゆっくりお話ししていこうと思います。 SNSでは日々のメニューやお店の出来事を中心に発信していますが、ブログではもう少し深く、コーヒーの背景やストーリーをお届けできればと思っています。 

私がコーヒーの世界に強く興味を持ったきっかけのひとつが、アメリカ・シアトルを訪れたことでした。 シアトルはスペシャルティコーヒー文化、いわゆる「サードウェーブコーヒー」の中心地として知られている街です。 街には個性豊かなロースターやカフェが並び、それぞれがコーヒー豆の個性や焙煎にこだわっています。コーヒーは単なる飲み物ではなく、文化でありライフスタイルでもある。 そんな空気を街全体から感じました。 

その後、ANGELICA COFFEEを始めてからキューバを訪れる機会があり、実際にコーヒー農園を見ることができました。 赤く実ったコーヒーチェリーや手作業の収穫を目の前にして、一杯のコーヒーの背景に多くの人の手と時間があることを実感しました。

このブログではこれから、 世界のコーヒー文化や産地の話などを紹介していきたいと思います。 ゆっくり読めるコーヒーの読み物として、楽しんでいただけたら嬉しいです。