サンフランシスコのコーヒー文化を語る上で外せないお店があります。 それがRitual Coffee Roasters（リチュアルコーヒーロースターズ）です。 2005年にサンフランシスコで創業したロースターで、現在のスペシャルティコーヒー文化、いわゆる「サードウェーブコーヒー」の先駆けとなった存在のひとつです。 当時のアメリカでは、コーヒーといえば大量生産の深煎りが主流でした。 そんな中、Ritualは ・生産者との関係 ・豆の個性を活かす焙煎 ・一杯のクオリティ にこだわり、「コーヒーをもっと丁寧に味わう文化」を広げていきました。 創業者の Eileen Rinaldi は、シアトルなどでコーヒー文化を体験した後、 「サンフランシスコにも本当に美味しいコーヒーを広めたい」 という想いでこの店を立ち上げたと言われています。

コーヒーを“文化”として楽しむ店Ritualの特徴は、単なるカフェではなく「コーヒー文化を作る場所」という空気感です。豆の個性を大切にした焙煎。透明性のある仕入れ。そして、バリスタが一杯一杯丁寧に淹れるスタイル。こうした哲学は、現在世界中に広がっているスペシャルティコーヒー文化の原点の一つでもあります。

私が Ritual Coffee Roasters を好きな理由は、 コーヒーそのものはもちろんですが、 お店の空気感やデザインの美しさにあります。 サンフランシスコの街に溶け込むような シンプルで洗練されたロゴ。 コーヒー文化を感じさせる空間。 「コーヒーはカルチャーなんだ」と 改めて感じさせてくれるお店です。 実は ANGELICA COFFEEのロゴデザインも、 このRitualの雰囲気から少し影響を受けています。 派手ではないけれど、 長く愛されるシンプルさ。 コーヒーそのものの魅力を引き立てる ブランドのあり方。 そんな部分に共感しながら、 ANGELICAも世界観を作っていきたいと思います。